Xác định mức độ pha trộn đường của cây C4 trong nước hoa quả trên cơ sở thành phần đồng vị cacbon 13 (δ13C) trong đường

Mục tiêu của nghiên cứu này là phát triển phương pháp định lượng mức độ pha trộn đường mía vào nước ép hoa quả (táo) trên cơ sở thành phần đồng vị bền cacbon-13 (δ13C) trong đường tách từ sản phẩm thương mại.

Từ khóa: Kỹ thuật tỷ số đồng vị IRMS, Nước ép hoa quả, Tỷ số đồng vị cacbon-13, Cây mía quang hợp, Chu trình C4